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      醋大蒜的食用注意事項
      但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎。同時，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有、咳嗽、牙疼等的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。
      所以，我們還是要合理膳食，適可而止。同時還要注意在飯店吃醋泡大蒜或在外面購買時，如果蒜有點發苦，可能是加入了糖精，這樣的醋泡大蒜別吃。